Skvělá kombinace klasického mrkvového dortu a krémového cheesecakeu s lahodnou polevou z krémového sýra. Perfektní pro speciální příležitosti nebo jen tak pro radost!
Ingredience:
Na mrkvový dort:
- 🧴 Sprej na vaření
- 🍞 1 ½ šálku hladké mouky
- 🍬 1 šálek krystalového cukru
- 🌿 1 lžička skořice
- 🧂 1 lžička košer soli
- 🧁 1 lžička jedlé sody
- 🛢️ ¾ šálku řepkového oleje
- 🥚 2 velká vejce, rozšlehaná
- 🥕 1 ½ šálku nastrouhané mrkve (z 1 velké mrkve)
- 🍇 ½ šálku rozinek
- 🌰 ½ šálku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů
Na cheesecake:
- 🧀 2 balení krémového sýra (8 oz), změklého
- 🍬 ¾ šálku krystalového cukru
- 🧂 ¼ lžičky košer soli
- 🌾 1 ½ lžíce hladké mouky
- 🍦 ½ lžíce čistého vanilkového extraktu
- 🥚 2 velká vejce
- 🥄 ½ šálku zakysané smetany
Na polevu:
- 🍬 1 šálek moučkového cukru
- 🧈 4 lžíce másla, změklého
- 🧀 4 oz krémového sýra, změklého
- 🍦 ½ lžičky čistého vanilkového extraktu
- 🌰 Nasekané pekanové nebo vlašské ořechy na ozdobu
Postup:
1️⃣ Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 175°C (350°F) a vymažte 9palcovou (23 cm) formu s odnímatelným dnem.
2️⃣ Připravte směs na mrkvový dort: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, skořici, sůl a jedlou sodu. Vmíchejte olej, poté přidejte vejce a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte nastrouhanou mrkev, rozinky a ořechy, a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
3️⃣ Připravte směs na cheesecake: Ve velké míse (pomocí ručního mixéru nebo stolního mixéru) šlehejte krémový sýr a cukr, dokud není směs hladká. Vmíchejte sůl a mouku. Přidejte vanilkový extrakt a vejce jedno po druhém, šlehejte 1 minutu mezi každým přidáním. Přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud nebude směs hladká.
4️⃣ Sestavte cheesecake: Nalijte ⅔ směsi na mrkvový dort do připravené formy a uhlaďte vršek stěrkou. Lžící přidejte ⅓ směsi na cheesecake na vrstvu mrkvového dortu. Nalijte zbývající směs na mrkvový dort přes vrstvu cheesecakeu a poté přidejte zbytek směsi na cheesecake. Uhlaďte vršek stěrkou.
5️⃣ Pečte: Pečte v předehřáté troubě, dokud střed nebude mírně rosolovitý, přibližně 1 hodinu.
6️⃣ Chlaďte a vychlaďte: Nechte cheesecake úplně vychladnout po dobu 1 hodiny. Přendejte do lednice a chlaďte alespoň 4 hodiny nebo přes noc. Objeďte nožem kolem vnitřku formy a vyjměte z formy.
7️⃣ Připravte polevu: Šlehejte moučkový cukr, máslo, krémový sýr a vanilkový extrakt, dokud nebude směs hladká.
8️⃣ Polejte a ozdobte: Polejte cheesecake krémovou sýrovou polevou a ozdobte nasekanými pekanovými nebo vlašskými ořechy. Nechte chladit dalších 10 minut před podáváním.
Užijte si tento bohatý, krémový dezert, který spojuje to nejlepší z mrkvového dortu a cheesecakeu! 🎉🍰
4o
